На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты

Рыба томленая в оливковом масле sous vide

Вам понадобится: Для томатной сальсы 3 томата сорта "сливки", нарезанные ломтиками (около чашки с четвертью или 200 г) 1 зубчик чеснока, очищенный и растолченный 1...

Сырые устрицы - уплотненные sous vide

Вам понадобится: 12 устриц в раковинах, самых свежих (не раскрывшихся, пахнущих морем) Соус миньонет из шампанского (рецепт ниже) или ваш любимый соус для подачи Для соуса миньонет...

Курица тикка с поджаренным луком

Вам понадобится: 1кг куриных грудок без костей 3 столовые ложки плюс 1 чайная ложка (50мл) горчичного масла свежая кинза и листья мяты для украшения 120мл соленого...

Салат из обжаренного стейка sous vide с кукурузой и авокадо

Вам понадобится: Для стейка сирлойн (из поясничной части) 340 г стейка топ сирлойн 2 зубчика чеснока, очищенного, растолченного и измельченного 1 чайная ложка (5 мл) морской соли...

Рибай стейк sous vide с беконом, картофелем и бальзамическим уксусом

Вам понадобится: Для картофеля 1/4 чашки (60 мл) топленого свиного жира 4 веточки тимьяна кошерная соль, сколько нужно для посолки 3/4 фунта (340 г) пальчикового картофеля,...

Чизкейк из сахарной кукурузы sous-vide

Вам понадобится: Для чизкейка   1/4 чашки (60мл) жирных сливок 1/2 чашки (80г) свежих зерен сахарной кукурузы 1 большое яйцо целиком 1/3 чашки (63г) сахарного песка...

Стейк ай-раунд sous vide

Вам понадобится: 3 (по 114-170 г) стейка из круглой мышцы огузка 1/2 чайной ложки (2,5 мл) трюфельной соли 1/2 чайной ложки (2,5 мл) молотого черного перца 1/2 чайной ложки...

Салат из обжаренного стейка sous vide с кукурузой и авокадо

Вам понадобится: Для стейка сирлойн (из поясничной части) 340 г стейка топ сирлойн  2 зубчика чеснока, очищенного, растолченного и измельченного 1 чайная ложка (5 мл) морской...

Филе теленка sous vide с фондю из пармезана и спаржей

Вам понадобится: 427 г филе теленка (вырезки) соль и свежемолотый черный перец 3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла первого отжима 3 капли бальзамического уксуса...

Безмолочная заправка

Вам понадобится: 1 ст. л. арахисового масла 3 ст. л. бальзамического уксуса 1 ст. л. лимонного сока 1 1/2 чашки мягкого тофу 2 ст. л. сахара 1 ст. л. меда 2 небольших зубка чеснока,...

 

123

Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat